Y a-t-il une différence entre le boeuf et le taureau ?

10 Answers

  • En alimentaire, le boeuf désigne la viande et non l’animal. Le boeuf est donc aussi bien le taureau, la vache, la génisse, le male castré (boeuf au niveau de la défintion de l’animal).

    définition de l’Académie française

    3. Par méton. BOUCHERIE. La chair de cet animal, de la vache ou du taureau, destinée à servir d’aliment.

    C’est pour ça qu’il est parfaitement normal de vendre de la vache avec la mention « 100% pur boeuf ». (95% de la viande de boeuf est de la vache en France, même chez le boucher artisan)

    La viande de Taureau a cependant un gout plus prononcé (quand il s’agit d’un taureau d’un certain age quand même), c’est plus fort en gout, à condition, évidemment, que la viande ait rassis suffisamment avant la découpe (la viande de Taureau demande à être plus rassis que la viande des autres, car en général, l’animal est vieux, il est coriace, le bougre). Si vous prenez un morceau de viande de taureau juste après l’abattage, elle est sans gout, terne, fade et surtout immangeable tellement c’est dur.

    Par contre, si vous avez un boucher sachant faire le taureau, vous aurez des cotes de Taureau qui sont un vrai délice dont le gout n’a rien à voir le gout de la cote de boeuf (que ce soit réellement du boeuf ou de la vache)

    PS : je sens que certains sont fachés avec la langue française concernant la définition du mot « boeuf » et qu’ils n’ont jamais mangé de leur vie, une vraie viande de taureau (il faut dire que c’est très rare en zone urbaine)

  • lol oui un boeuf est castré pas le taureau !

    d’où les expressions » les avoir aussi grosses qu’un taureau « ou encore « bander comme un taureau… »

    @les cornes ? pas forcément il existe des boeufs avec des cornes ils sont castrés et ne sont donc pas des taureaux!

  • Le boeuf est castré, pas le taureau.

  • Le boeuf n’aura jamais de descendance.

    Le taureau oui.

  • La même qu’entre un hongre et un étalon.

  • Bravo domil,la viande de boeuf est un terme générique, qui englobe toutes les viandes d’origine bovine,par contre il existe bien de la viande de taureau que l’on trouve le plus souvent dans les régions de tauromachie,telles que LES LANDES,LE PAYS BASQUE,LE GERS,NIMES,…….

    C’est une viande très goûteuse et très tendre.

  • le boeuf est castré et le taureau non ! c’est la seule différence est aussi la couleur de leur robe, car je n’ai jamais vu de boeuf avec une couleur de pelage noir !

  • le taureau à quatre pattes le boeuf aussi sauf qu’entre les pattes de derrière il manque quelque c….hose

  • une enorme paire de c…….

    on castre le taureau pour que sa viande soi plus maigre

    cela doit etre une question d’hormone

  • les cornes

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