Rattraper une mousse au chocolat trop liquide?

Bonjour,

J’ai fait une mousse au chocolat qui est trop liquide (j’ai du me louper sr l’incorporation des blanc en neige). Y a t-il un moyen de la rattraper ou est-elle condamnée?

Merci

8 Answers

  • Bonjour .

    Ajoutez-y un tout petit peu de pudding instantane au chocolat .

    Facile a re-utiliser pour un complement du meme dessert par exemple sur un biscuit feuillete en base .

    Rien ne se perd, rien ne se cree, tout se transforme .

  • essé de remettre des blancs en neige

  • Présentez la comme une crème au chocolat et accompagnez la de petits gâteaux.

    Cela sera délicieux.

  • Bah c’est bon aussi liquide ; )

    Sinon, ben, manges-là puis… refais en une autre ! ^^

  • Moi, je préfère la mousse au chocolat bien compacte… :o)

  • c une bonne idée les blancs en neiges,mais tu rajoutes UN PEU de sucre en poudre aux blancs,si non sa manque de sucre.

  • bonjour

    selon la gravite de la situtation rajoute du beurre fondu et laisse prendre au refrigerateur (je te conseille d ajouter environ 100 g de beurre pour 200 g de chocolat de ta recette originale)

    Sinon presenter cette mousse liquide en creme est une excellente idee!

    Ou encore dans de jolis verre tu mets des biscuits emiettes au fond (ou de la meringue emiettee) , ta creme/mousse, des biscuits emiettes, de la creme/mousse et une jolie deco avec du sucre glace et une fraise par exemple. Comme ca tu servira un dessert plutot sympa! 🙂

  • pour moi ,s’est loupé ,remettre les blancs en neige je ne suis pas sûr que sa irait car les proportions ne conviendrons plus. le mieux est d’en une .pour incorporer les blancs il faut les mélanger en soulevant la crème et toujours dans le même sens et sans les battres pour les incorporer.de plus il faut que les blancs soient bien ferme .et il ne devrait pas y avoir de problème.

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