quels légumes pour accompagner des bouchées à la reine?

9 Answers

  • effectivement les bouchées à la reine sont désignées comme entrées

    mais rien ne vous empêche de servir un riz blanc avec pour un repas du soir et suivi d’une salade je ne vois pas se qui pourrait paraître choquant. on sert bien des quenelles de saumon ou autres en entrée mais si vous faites un riz blanc et que vous y mettiez les quenelles dessus et faites gratiné cela est un plat complet .

  • En principe, les bouchées à la reine, ainsi que les vol-au-vent, se servent « nature » sans accompagnement, mais on peut très bien les accompagner d’une salade verte et de petites tomates cerises, ou d’un riz au gras.

    Dans les bouchées à la reine, vous pouvez mettre des ris de veau, de la cervelle, des champignons de Paris, des cubes de jambon, des amourettes, des morceaux de blanc de volaille ou de veau, des quenelles de veau et une sauce béchamel, selon votre goût.

  • Bonjour,

    Comme Vladimir le dit, les bouchée à la reine ne sont jamais accompagnée de quoi que ce soit.Il s’agit ,en effet,d’une entrée chaude.

    Je crois qu’avec la mode des émissions et des cours de cuisine ,personne ne sait plus ou il en est.Laissons la grande cuisine aux professionnels et au amateurs avertis.La cuisine de tous les jours,traditionnelle est simple.

    Un livre de cuisine simple te donnera de bonnes recettes qui régaleront tes amis.

    Salut

  • Les bouchées à la reine sont des entrées chaudes – ce ne sont pas des plats – de ce fait l’idée de les accompagner de légumes est une hérésie – Cette hérésie est courante en Allemagne et en Belgique

    De plus en entourant le feuilletage les l̩gumes chauds et humides le ramolliraient РNon votre truc ̤a va pas .

    @si vous y tenez à tout prix – d’abord les champignons ils sont DANS la bouchée – sinon faites cuire du riz blanc – faites des petits pois – et présentez les deux mixés mais dans un petit bol à part, ou une jatte –

  • traditionnellement on ne met rien avec

    mais il m’arrive parfois de mettre un petit peu de riz avec ou bien une poèlée de champignons champètres

  • poireau

  • des champignons

  • des broccolis

  • Yes…… no…a sei la

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