Quelle accompagnement pour une palette à la diable? Quelle cuisson?

En cherchant une recette j’ai appris qu’on pouvait l’arroser de bière, mais quelle marque de bière faut-il acheter ?

4 Answers

  • ( le porc ne se mange jamais rosé ) il doit être bien cuit .

    la palette à la diable se vend toute prête présentée enrobée de moutarde et recouverte par une crépine ; ,je la cuisine au vin blanc mais de la bière va très bien aussi une blonde du type Fischer ou autre .

    Pour la cuisson il faut compter 1h30 /45 en cocotte et au four à 210 ° th 7 il faut la même chose 1h30

    Pour les légumes des pommes vapeur seront l’idéale ou des haricots verts .

    Vous pouvez bien sûr préparer la palette vous même ;il faut désosser la palette la piquer à l’ail l’enduire d’une bonne couche de moutarde , de la sauge et une crépine ,oignons sel ,poivre moulu et bière ou vin blanc ( pour le blanc je me sers de Riesling ) un autre fera aussi l’affaire

  • bonsoir

    pour la bière tu prend une bière blonde quelconque.

    ensuite pour l’accompagnement la palette à la diable se mange avec des pommes de terre coupées en grosses frites cuites à la vapeur dans la cocotte pendant 7 mn, puis dans une poêle faire revenir doucement 1 oignon émincé puis arroser de 2 cuillères de l’eau de cuisson des pommes de terre, ajouter de la crème fleurette, sel poivre et noix de muscade râpée, verser cette sauce sur les pommes de terre après leur cuisson

    voila

    ninie

  • bah une bière blonde quelconque. Inutile d’en prendre une trop chère ça serait gâchée ni une trop bas de gamme.

    une bière genre de la Kronenbourg ou Heineken blonde suffit largement

  • n importe quelle biere, c est vrai que ca donne bon gout

    avec des frites naturellement !!!

    la palette se cuit longtemps, elle ne doit pas etre rosée

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