quel est la bonne période pour manger des moules et quel sorte acheter?

10 Answers

  • Tous les soirs ma fille et on les farcies ensuite!

  • Au par avant du mois septembre a avril pour cause de chaleur Depuis assez longtemps tu peu en consommer du premier janvier a la St Sylvestre Au cas ou se ne serait pas possible dans ton coin je t invite a venir a Marseille avec en plus le « SOLEIL »

  • Pour la période, un petit mémento pratique, tout les mois en R sont bon pour les moules, les autres mois, il faut s’abstenir d’en acheter.

    Les bon mois sont donc: septembRe, OctobRe, NovembRe, decembRe, janvieR, fevRier, maRs et avRil. Il faut s’abstenir en mai, juin, juillet aout!!

    Facile à retenir quand on a oublié la période et qu’on est au rayon crustacés!!!

  • Il est préférable de manger des moules lorsque les mois se termine par « bre » comme septembre, octobre, novembre, décembre, c’est à ce moment qu’elle sont les meilleures, les dyguemans sont réputées en Belgique mais en France, je ne peux vous le dire

  • Bonjour Julie,

    Si on consomme facilement des moules toute l’année, la période de meilleure maturité s’étend de juin à décembre. Elles sont alors bien dodues.

    Parmi les variétés élévées pour notre consommation par les mytiliculteurs, les moules du bouchot sont sans doute les plus répandues.

  • Les mois en « R » sont recommandés, c’est exact, mais pas à cause de la chaleur pour les autres mois! C’est uniquement pour respecter les périodes de reproduction.

    Sur les étals, tu verras toujours différentes qualités:

    Les grosses moules (à cuire, à farcir) viennent d’Espagne et sont extrêmement salées, ce sont les moins chères.

    Ensuite les tailles moyennes, souvent moins salées, un peu plus chères.

    Enfin, le top, une AOC: la moule de Bouchot. Très pleine, charnue aussi goûteuse crue que cuite. Son prix est élevé mais cette qualité est royale.

  • Pour moi, il n’y a pas de bonne période pour manger ces trucs là ,et les meilleures sont celles que je ne mange pas.

    C’est tellement indigeste.

  • Les huitres se mangent pendant les mois avec un « r », les moule les mois en « bre », mais dès le mois d’août, et en janvier-février, ça va encore

    De même, le huitres en mai, ça passe, après elles sont laiteuses, elles se consevent mal, mais farcies, ça reste un régal !

  • Je ne sais pas si c’est une légende urbaine ou non, mais il paraît que les mois en « bre » sont les meilleurs.

    C’est donc à dire : septembre, octobre, novembre et décembre.

    Et pour la méthode, moi je les préfères fumées!

  • Il n’y a pas de période spécifique tu peux en manger toute l’année et je te conseille les moules entre 18 et 25ans ce sont les plus fraiches et les meilleurs à bon entendeur

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