que sont « les cives » ?

je vois souvent cet ingrédient mentionné dans les recettes exotiques : c’est quoi exactement ? quel goût ? et où peut-on en trouver ? merci pour vos réponses

@imitador : un très grand merci !!!! bonne journée !

5 Answers

  • Encore appelées « oignons-pays »,

    les cives sont utilisées comme aromates dans les plats antillais.

    Débarrassées de la partie terreuse et des racines,

    elles sont, en général, hachées finement et utilisées comme l’oignon.

    Moi même

  • remplca l’oignon ou la ciboulette…

    il y en a dans les accras antillais, un délice!

  • cive = civette = ciboulette

  • Délicieuses à manger avec du roquefort et du bleu de Bresse du pain de campagne et

    un bon verre de vin tout simplement.

  • Regarde ici:

    <a href= »http://www.cuisine-pied-noir.com »/ title= »recette les cives ou cébettes »>les recettes méditerranéennes de Christophe Certain</a>

    et ici (avec des dessins et photographies):

    http://en.wikipedia.org/wiki/Chives

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