Que manger avec des escargots?

Que mangeriez vs avec des escargots ??

9 Answers

  • comme je les prépare certaines fois ; les faire dégorger après les fais jeûner ; nettoyés ;et cuits au court bouillon . je fais une sauce au vin rouge relévée de paprika et de poivre de cayenne ; des filets d’anchois pilés et les arêtes enlevées , du concentré de tomate laurier et thym je fais cuire la sauce et y mets les escargots ; 25 mn avant la fin de cuisine j’ajoute des pommes de terre coupées en 4 et je laisse cuire 30 mn ;on ajoute du persil haché pour servir ; cette recette se faisait en Bourgogne il y a 50 ans .s’est une façon délicieuse de manger ces gastéropodes .la recette je la connais car je la fais assez souvent après mon ramassage de ces bêtes .

    pour les faire en entrée et pour changer je les fais àla crème ,cognac; vin blanc de Chablis , champignons et servis en bouchées

  • Bonjour,

    Si ce sont des ‘escargots de Bourgogne’ préparés avec du beurre à l’ail, aucun accompagnement n’est prévu. On peut boire de l’eau ou un verre de vin blanc sec. (ce n’est que mon opinion).

  • les escargots se suffisent à eux même quelle que soit la préparation,

    tu manges avec un peu de pain et c’est tout

  • la semaine dernière j’ai mangez une tartelette avec des escargot. était extraordinaire. dans la tartelette il y avait des oignons et en haut il y avait un marceau grand de chèvre.

    aussi j’ai mangé les escargot dans les raviolis chinois, frits.

  • en premier du pain, ensuite une viande blanche et des légumes verts…et de la glace en fin de repas pour tout faire descendre.

  • pas les coquilles !

  • Des vermicelles de riz ou du riz.

  • quand tu les acheté en boite tu n as pas besoin de les faire dégorger ni jeûner enfin bref ,tu prend une fine tranche de lard ,et tu enroule les escargot dedans ,un par un et tu les monte en brochettes avec des morceaux de tomates entre chaque escargot ,tu met du beurre a escargot ,dedans chaque et tu met au four, servie avec salade ,et pommes de terre , frites , soufflé, pomme paillasson, vapeur ,purée! etc ….. et de la sc mayo ail et persil ,ou crème fraiche froide ail persil bon ap ,et un bout de pain sinon les autres vont râler

  • Rien, c’est traditionnellement servi en entrée.

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