Puis-je utiliser de la levure boulangère périmée de 2 ans et demi?

6 Answers

  • Il n’y a pas de risque si elle est lyophilisée (en sachet) et qu’elle n’a pas pris l’humidité. Le problème est qu’on ne sait pas si elle est encore vivante. Ca risque de mettre très longtemps à lever… ou de ne pas lever du tout.

    Si vous en avez en quantité, mettez-en un peu dans un verre avec un peu d’eau et de farine, et un quart de morceau de sucre. Si au bout de quelques heures ça mousse un peu, c’est qu’elle est toujours vivante.

  • Oui mais elle risque d’être moins ou peu active.

    Fait un test en en mélangeant un peu avec de l’eau et de la farine et en observant si elle est toujours active.

  • Non, elle ne lèvera pas

  • non

  • Si c’est pour toi-même, oui. Si c’est pour les autres, non. Voilà le conseil général.

    Concernant la levure particulièrement, il ne devrait pas y avoir de risque. Il n’y a pas de produits périssables à l’intérieur, ni de risque bactériologique. C’est un produit sec, sans limite de conservation pour la santé, au même titre que les épices, les arômes ou tous les produits secs.

  • Tu veux choper le typhus???

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