puis-je faire mes lardons fumés? (date de péremtption dépassée)?

ils étaient jusqu’au 13 et je les ai mis au congel le 15 au matin…. sont-ils encore bons ? (j’ai un doute et vu que je sens rien je peux pas savoir q’ils sont passés)

9 Answers

  • Les industriels prennent toujours un peu de marge sur leurs DLC (pour s’assurer de n’avoir aucun soucis avec des consommateurs). Donc tes lardons sont encore bons.

    Par contre, il ne faut pas que tu les congèle, car c’est quand même limite. Utlise les le plus rapidement possibel.

    la congélation stoppe le développement microbien, mais ne tue aucune bactérie. Etant donné que tu as déjà dépassé la DLC, le mieux est de consommer les lardons le plus rapidement possible.

    Et surtout, les consommer bien cuits.

    Par exemple dans une tarte au légumes (vu que ça passe au four à 200°C, ça court aucun risque), dans despâtes carbonara (mais à condition que tu les fasse vraiment bien grillés)….

  • Fie-toi à ton nez!

    Sais-tu que les contrôls d’hygiène pour les viandes importées se font par des vétérinaires avec …… leur nez!!!!

    Tout simplement.

    Aucune raison de passer à la moulinette, éprouvette, cultures microbactériennes, …… si l’odeur est bonne!

    Et comme disait Kro, tu peux sans problème passer des quelques jours la date de péremption.

    J’ai aussi suivi une formation en normes HACCP (norme d’hygiène alimentaire) et tu serais surprise de savoir ce qu’on y apprend!

    Par exemple, les produits laitiers, je croyais qu’il fallait en effet les jeter après la date de péremption.

    Eh ben que neni non point!!!!

    Tu as encore +/- 3 semaines après.

    Pourquoi? parce que ce sont des produits à base de lait pasteurisé. Donc, tant que la membrane du yogourt ne gonfle pas, tu peux y aller!

    De plus, tes lardons ont subi un traitement vu que tu as dit qu’ils étaient fumés. Le fumage retarde encore la péremption.

    Et quand à Lfa4719, tu ferais bien de suivre pour l’info ce genre de formation à l’hygiène alimentaire.

    Tu en apprendrais pas mal et beaucoup de tes préjugés tomberaient à l’eau!

    Si tu savais, j’ai encore des cornichons périmés depuis plus d’un an et demi dans le frigo!

    Mais je ne suis pas prète à les jeter vu qu’ils sont dans du ………. vinaigre (un des 3 principaux conservateurs naturels!).

    Les cornichons et oignons grand-mère ne portaient pas de date limite de consomation dans le temps!

    Tant qu’ils restent immergés dans le vinaigre, il n’y a strictement rien à craindre ni au niveau bactérien, ni au niveau goût!

    Mais fiez-vous à vos « outils » de détection (l’odeur, la couleur, l’aspect, ….).

  • oui tu peux les manger mais en les cuisant moi ça m’arrive et comme je ne gagne pas très bien ma vie un sous est un sous

    Du fait que je peux te répondre me permet de te dire que tu peux les consommer (mais je me répète oui je sais – en les cuisant)

  • sans aucun risque : deux jours de dépassement pour un produit qui est généralement vendu avec 1 mois de DLC, c’est quasiment rien

    (faut te dire que s’il y a une date qui dit que le produit est bon un mois, c’est qu’en réalité, il doit pouvoir tenir le double, les producteurs ne vont pas prendre de risque)

  • Moi, je mets le nez dessus ; ci ça a tourné, l’odeur est en général asez beurk … (je suis le chien de la famille…. lol mais c’est vrai).

    Au goût aussi ça se sent ; surtout le porc ….

    Perso, dans un frigo bien froid, la date limite c’est indicatif …. s’il n’y a pas eu rupture de la chaine du froid, il y a tjrs un petit délai ….

    A toi de voir ….

    Lucie

    (les lardons fumés tournent moins vite)

  • Ifa a raison! pour le prix, ne prends pas de risques et jette-les! ce n’est vraiment pas la peine de se rendre malade pour 2 €!…..la santé avant-tout!

  • il fallait les mettre au congélo avant! jettes les ne vas pas te rendre malade pour 3 f 6 sous

  • Bonjour,

    Ecoute, avec du porc, je ne prendrais pas le risque, tu as une chance sur deux.

    Je mettrais plutot à la poubelle, d’autant que le cout n’est pas à la hauteur du risque…

    @ kro : avec ton métier, tu donnes des conseils pareils!!!

    Tu devrais savoir qu’il y a déja eu des précédents dans les mêmes circonstances, et qui ont donnés lieu à dommages physiques…..

  • on ne doit pas congeler ses lardons.

    voir jurisprudence Courjault

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