Poulet entier cuit dans une clipso?

Bonjour,

Je n’ai pas de four et j’aimerais cuir un poulet entier mais comment faire la es la question!

J’ai une cocotte Clipso Control.

J’aimerais que le poulet soit bien cuit a l’intérieur et bien doré.

Si vous avez des conseils je suis preneuse.

Je vous remercie d’avance.

2 Answers

  • a mon avis le mieux est d’abord de le faire dorer sous toutes ses faces dans un peu de beurre, puis ajouter du bouillon (selon la taille du poulet,je dirais 0,5 à 0,75l – soit 2 ou 3 verres) puis une cuisson Clipso variant aussi selon son poids. A pif je dirais une bonne demi-heure pour un poulet moyen…

  • Je fais toujours cuire le poulet dans la cocotte clipso. Il n’est pas sec et très goûteux. Voilà, d’abord je mets des oignons émincés, de l’ail émincé, des carottes en rondelles (2 ou 3 carottes). Je mets UNE goutte d’huile et fais revenir rapidement les oignons, je mets le poulet dans la cocotte et j’ajoute 1/2 litre (au moins d’eau). Je ferme et laisse cuire au moins 25/30 minutes. Quand j’ouvre la cocotte, il reste très peu d’eau. Je mets des pommes de terre coupées en gros morceaux, ou du riz, du blé (genre Ebly) j’ajoute de l’eau si c’est du riz (qui absorbe beaucoup d’eau) et suivant la cuisson du poulet, je le laisse sur les pommes de terre, je referme et fais cuire encore 10 minutes. A la fin, il reste du gras au fond de la cocotte. J’enlève le riz ou les pommes de terre et je fais dorer le poulet. Je le sers dans un grand plat entouré des pommes de terre (ou du riz) qui sont confites. C’est délicieux ! Je fais également cette recette avec des cuisses de poulet ( cuisson 15 mn maxi).

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