peux t on remplacer du sucre semoule par du sucre glace?

8 Answers

  • Bien sur et contrairement à ce que disent certaines réponses, le sucre glace n’est pas réservé à la décoration. On utilise le sucre glace quand le sucre normal ne pourra pas fondre et qu’on ne veut pas que ça croustille (la mousse au chocolat par exemple). Seul le sucre glace du commerce est farineux et surtout très cher. Il suffit de mixer du sucre pour avoir son propre sucre glace (prendre du sucre cristallisé pour ça, le sucre semoule c’est trop cher pour le gacher ainsi)

    Sucre cristallisé, sucre semoule ou sucre glace, 1 kg de sucre reste 1 kg de sucre. le poids est le même (c’est une loi phyique immuable) mais pas le volume. Donc si vous remplacez l’un par l’autre, vous devez le faire à poids égaux et non à volume égal. Si votre recette dit 1 cuil de sucre, ne prenez pas 1 cuil de sucre glace.

    Par contre, si vous utilisez le sucre glace du commerce, vous risquez d’avoir un vilain arrière gout farineux. Perso, j’adore sucrer un yaourt avec mon sucre glace.

  • j’ai déjà fabriqué du sucre glace avec du sucre semoule. Il suffit de le passer dans un moulin à café si tu en as un. ça marche.

  • oui

  • pas du tout du sucre semoule c’est pour sucrer une préparation tandis que tu sucre glace comme le nom l’indique c’est pour faire un glaçage

  • le sucre glacé contient de l’ amidon.

  • Non, le sucre est nécessaire pour la préparation d’une recette et le sucre glace ne peut s’utiliser que pour décorer un gateau. De plus, si tu remplaces ton sucre semoule par du sucre glace, ton gateau va etre horriblement sucré.

  • Sucre cristallisé et sucre glace : usage différent .

  • ceux sont de sucre différents

    le sucre semoule rend le gâteau croustillant

    le sucre glace rend le gâteau fariné

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