peut-on congeler une pâte à cake cru?

– je parle d’un cake salée

– ce cake contient de la levure chimique

6 Answers

  • Carrément oui.

    Petit conseil tu le congèles dans un sac plastique.

    Quand tu as besoin de ta préparation, tu la sorts la veille pour le lendemain en la laissant dans le sac. Une fois le tout décongeler tu coupes un petit angle du sac et hop! Tu verses dans ton moule ou dans tes minis moules.

  • Aucune idée ! C’est tellement plus pratique de congeler les cakes salés déjà cuits qu’il ne m’est jamais venu à l’idée d’essayer de congeler la pâte crue

  • Je n’ai jamais essayé ça. Ce que je peut dire c’est que je congèle ma pâte feuilletée maison plusieurs mois sans problèmes, mais elle n’a pas de levure.

    Je dirais que oui; par rapport à la levure organique, la levure chimique est à base de bicarbonate de sodium (minéral) et ne peut donc pas être « tué » par le froid.

  • Oui on peut le faire, mais en fait ta question ne serait elle pas plutôt : en le décongelant après et en le cuisant ensuite a t on quelque chose de mangeable ?

    ça je n’en ai aucune idée, la levure pas de problème, mais c’est pour la teneur en eau ensuite que je suis inquiet.

  • Avec de la pâte à cake je n’ai jamais essayé mais je l’ai fais avec de la pâte à tarte crue et ça fonctionne très bien. Elle était très bonne quand je l’ai sortie.

    Fais le test, mets en un peu dans ton congélateur ce soir et attends ce week-end pour la sortir et la décongeler et cuis-la, tu verras bien le résultat 🙂

  • on peut le congeler une fois cuit, et c est même plus pratique.

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