Par quoi (ou quelle autre épice) remplacer le piment d’espelette d’une recette?

Bonjour,

je souhaite faire dans les jours prochains une recette de wraps végétariens.. en gros, de la purée de petits pois, des oignons rouges, des tomates confites, un peu de menthe et de vinaigre balsamique dans une tortilla pour résumer en bref la recette)..

mais normalement dedans, il y a du piment d’espelette..

J’ai beaucoup d’épices différentes à la maison, mais pas ça.. D’ailleurs, j’ai voulu en acheter en allant faire mes courses mais je n’ai pas trouvé..

Du coup, je me dis que je peux peut être le remplacer par une autre épice (paprika peut être?) histoire de relever un peu la mixture tout de même..

En bref, par quoi peut on remplacer le piment d’espelette dans une recette? Et est ce que ça risque de beaucoup en modifier le goût initial de la recette?

merci à tous et bonne journée 🙂

4 Answers

  • Le Piment d’Espelette est à peine piquant, tu peux le remplacer par un peu de paprika , c’est une bonne idée, et si tu veux un peu plus de piquant, tu peux mettre aussi un soupçon de piment de cayenne.

    Ras le bol de mettre du piment d’Espelette dans tout, c’est du m’as-tu-vu inutile……. en plus c’est trop cher, et pas forcément mieux qu’autre chose.

  • mettez des piments d’anglet ( petits piments ) pas fort mais d’un goût remarquable on s’en sert beaucoup dans le poulet basquaise et autres pipérades ;rien à voir avec le paprika qui n’a de goût que le nom à moins de prendre du fort ! le mieux s’est de mettre une pointe de piment rouge en poudre que vous trouverez partout !

  • de l’harissa.

  • Le paprika n’est pas piquant. Il faudrait mieux un petit piment vert frais par exemple.

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