On peut faire un ou une tajine sans plat a tajine?

Je n’ai pas de plat a tajine. Puis-je quand même faire ce plat qui m’a l’air délicieux ?

Au passage pourriez vous me donner une recette?

Merci d’avance

8 Answers

  • bonsoir

    oui tu peux

    voici des idées

    Tajine au poulet, amandes et pruneaux

    Préparation : 20 mn

    Cuisson : 1h

    Ingrédients (pour 4 personnes) :

    – 4 cuisses + 4 ailes de poulet

    – 24 pruneaux

    – 4 oignons

    – 4 cuillères à soupe d’huile d’olive

    – 8 cuillères à soupe d’amandes en poudre

    – piment fort, cannelle, sel et poivre

    Préparation :

    Faire tremper les pruneaux à l’eau fraîche (6h) ou bien danss du thé (moins long). Hâcher les oignons.

    Chauffer l’huile dans une cocotte, et faire revenir les morceaux de poulet dans l’huile chaude. Assaisonner avec les différentes épices.

    Egouter le poulet et mettre de côté sur une assiette.

    Jeter ls oignons dans la cocotte, et faire fondre à feu doux pdt 15 mn. Saler et poivrer.

    Chauffer le four à thermostat 5.

    Egoutter et dénouyauter les pruneaux. Ajouter dans la cocotte la poudre d’amandes, et mélanger à la spatule en bois. Oter du feu.

    Dans un poêlon en terre (ou autre récipient allant au four), ranger le poulet et les pruneaux sur le mélange oignons et amandes. Arroser d’un demi-verre d’eau.

    Couvrir le poêlon de papier alu en perforant à la fourchette si l’on a pas de récipient spécial tajine.

    Mettre au four et laisser cuire 1h.

    Servir bien chaud, avec de la graine de couscous. On peut rajouter des amandes émondées pour la décoration.

    Tajine de keftas aux oeufs

    Préparation : 30 min

    Cuisson : 40 min

    Ingrédients (pour 4 personnes) :

    – 500 g de viandes hachées (agneau ou mélange boeuf et agneau)

    – 1 grande boîtes de tomates pelées

    – 1 oignon

    – 2 gousses d’ail

    – 1 tranche de pain rassis

    – 1 verre de lait

    – 1 bouquet de coriandre (herbe fraîche)

    – 2 cuillères à café de raz-el-hanout

    – 1 cuillère à café de cumin en grain

    – 1 cuillère à café de poivre de cayenne

    – 1 cuillère à café de curcuma

    – sel et poivre

    – un pain marocain

    – 4 oeuf

    Préparation :

    Faire tremper le pain dans le lait. Dans un plat, mélanger la viande, l’oignon émincé, les feuilles de coriandre, le raz-el-hanout, le cumin, le poivre de cayenne, le pain essoré, le sel et le poivre. Former de toutes petites boulettes.

    Dans un plat allant au four faire réduire 10 min les tomates, l’ail le curcuma, le sel et le poivre.

    Ajouter les boulettes. Elles doivent être bien couvertes avec les tomates. Mettre le couvercle. Faire cuire 30 min.

    5 mn avant la fin, faire une omelette avec les oeufs et les verser sur les boulettes. Remettre le couvercle.

    Dès que les oeufs sont bien cuits, servir.

    Tajine de veau aux pommes de terre et olives

    Préparation : 15 min

    Cuisson : 30 à 40 min

    Ingrédients (pour 6 personnes) :

    – 1,5 kg de veau

    – 500 g de pommes de terre (épluchées)

    – 2 oignons hachés

    – 3 cuillères à soupe de tomates concassées

    – quelques pistils de safran

    – 3 cuillères à soupe d’huile

    – 1/2 cuillère à café de ras-el-hanout

    – 1 poignée d’olives vertes

    – 2 cuillères à soupe de confiture de pommes cannelle ou de miel

    – sel, poivre

    Préparation :

    Faites revenir les morceaux de viande à l’huile d’olive chaude dans une cocotte. Une fois les morceaux de viande bien dorés, ajoutez les oignons hachés et les épices.

    Continuez à faire revenir pour bien faire sortir les saveurs des épices.

    Ajoutez les tomates concassées, et un peu d’eau ou du bouillon.

    Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant environ 30 à 40 minutes, le temps que les pommes de terre cuisent. A ce niveau, on peut encore ajouter un peu d’eau ou du bouillon, pour allonger la sauce.

    Vérifiez l’assaisonnement en sel et en poivre, puis, enfin, ajoutez la confiture, ou le miel selon votre goût.

    Servez.

    voila

    ninie

  • oui tout à fait tu peux.

    tu fais tout cuire dans 1-2 poèles et quand tout est prêt tu mets le tout dans un ou deux jolis plats que tu as certainement.

    dans un plat viande et pruneaux (par exemple)

    dans l’autre plat le couscous et les légumes et le jus.

    servir chaud

    http://www.epicurien.be/recettes/plats/maghreb/mar…

  • Tu peut le faire mais le gout ne serais pas le gout du tajine. et tu ne peut jamais le nommer un tajine!

  • Nombre de personnes : 4

    Difficulté : 2

    Temps de cuisson : 90

    Temps de préparation : 45

    Ingrédients pour la recette de Tajine tunisien :

    4 blancs de poulet de 350/400g chacun

    un oignon

    une pomme de terre

    10 oeufs

    100 g de fromage rapé

    sel, curcuma, poivre et huile d’olive

    Préparation de la recette de Tajine tunisien :

    Découper l’oignon en fins morceaux.

    Le mélanger à la viande, ajouter sel, poivre et curcuma puis faire cuire dans une sauteuse couverte jusqu’à ce que le mélange soit sec.

    Entre temps, découper la pomme de terre en petits dés et faire frire à l’huile dans une poêle. Préparer aussi 4 oeufs durs.

    Quand le mélange poulet/oignon est sec, découper la viande en petites miettes et y rajouter les dés de pomme de terre frits ainsi que les oeufs durs, préalablement rapés.

    Mélanger puis ajouter les 6 oeufs restants (jaune et blanc) et le fromage. Mélanger une nouvelle fois puis verser le tout dans un plat qui ira dans un four préchauffé à 150°.

    Surveiller la cuisson et s’assurer avec un couteau que l’intérieur est cuit de temps en temps. C’est prêt !

    Ca peut se manger froid ou chaud, en plat principal ou lors d’un buffet sous forme de morceaux qu’on pioche à la main.

  • bien sur, au maroc, le tagine « quotidien » est fait dans la cocotte minute, c’est rare quand on le fait reellement dans le vrai tagine (le plat)

  • Moi aussi j’en ai pas et quand j’en fait, j’utilise ma cocotte.

    Pour les idées (après, faut que tu tapes l’intitulé de la recette sur ton moteur de recherche) :

    – Tajine de poulet aux citrons confits (celui là j’ai testé avec des ailerons de dinde : à tomber !!)

    – Tajine d’agneau aux amandes

    Tajine de poulets aux abricots

    etc…

  • tu tapes tajine sur g…le*** et tu vas trouver pleins de recettes !

    La dernière que j’ai fait : tajine de poulet aux citrons confits, servie avec de la semoule. Un délice !

    J’ai préparé ma tajine dans une cocotte traditionnelle. Par contre, pour le service, j’avais un plat spécial, mais tu peux très bien le servir dans un plat creux !

    Bises

  • oui dans tout ce qui se met au four

    tu mets des oeufs de la viande ou du poulet coupé en petits morceaux et grillés un peu, du fromage râpé, du pain sec et râpé, du sel du poivre, tu peux ajouter ce que que tu veux comme herbes voila ctt.

    y a pas de quoi, bon apétit.

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