Mon frigo est resté ouvert une nuit, pensez-vous qu’il soit dangereux de consommer les aliments à l’intérieur?

Sachant qu’hier soir, j’ai mal fermé la porte de celui-ci et m’en suis rendu compte ce matin…soit seulement 10 heures après!

Mon beurre était mou et la température d’environ 12°C à l’intérieur…

Ce week-end, j’avais prévu une raclette entre amis, mon frigo était donc rempli de charcuterie et de fromage emballé sous vide … pensez-vous qu’il y ai danger si je consomme ces produits…sachant qu’il y en a pour une petite somme et que cela me coûte de devoir tout racheter!

Petite précision, mon beurre était mou et j’avais également de nombreuses pâtes à pizza, yaourts, sauces diverses etc à l’intérieur…

Merci d’avance de vos réponses!

@Véro : effectivement, le fond du frigo était tout givré … mais à l’intérieur, plus rien ne semblait froid!

@régine : J’ignore combien de temps il faut à un frigo pour monter à 12°C sachant que c’est un gros réfrigérateur congélateur! Peut-être est-ce resté seulement 1 heure à cette température!

@Gilou : Il s’agit de charcuterie sous vide : rosette, jambon blanc et cru, copa, bacon etc…

@Jawjaw : Je devrai peut-être attendre demain pour voir si ma charcuterie change de couleur…

Pour le fromage, je pense qu’il n’y a pas de problème…

9 Answers

  • la chaîne du froid a été rompu. en ce qui concerne le beurre et le fromage aucun souci. par rapport à la charcuterie, c’est beaucoup plus délicat, car même si elle n’a pas changé de couleur des bactéries (invisibles et inodores) peuvent s’être développé qui peuvent être très toxique pour l’organisme.

  • A part les produits qui sont a conserver impérativement autour de 5 – 6 degrés je ne vois pas de problèmes. Chaque produits et a « interroger » au cas par cas avant utilisation. La charcuterie « normale » se conserve ! C’est le propre de la charcuterie ! les fromages aussi.

  • Rien d’inquiétant.Tu mets bien ton frigo en ordre, et il n’y a aucun risque.J’ai déja eu la même  » blague » et tout c’est tres bien passé. !! ! !

    La fête était belle, et la tienne le sera également.

  • bien sûr que non c’est consommable ,le lait ,le beurre et même la viande qui pouvait y être ;ce n’est pas en une nuit que la nourriture est périmée. pour la charcuterie ,si elle était fraîche pas de soucis.

    UN qui s’esr régalé c’est EDF car le compteur ne s’est pas privé de tourner au maxipour produire du froid!

  • Je pense qu´il faut vérifier tes aliments un par un, et surtout les sentir, en générale pour la charcuterie, quand c´est plus bon, la couleur change un peu, et ca sent pas très bon.

    et puis a priori même si la porte du frigo est resté ouverte, les aliments restent protégés un certain nombre d´heure,

    alors a mon avis tout n est pas a mettre a la poubelle, par contre je ne prendrait pas de risque avec le beurre. pour le reste a vérifier un par un.

    bon courage

  • Pas de panique surtout vu les grosses chaleurs actuelles.

    C’est tout à fait consommable, il faut sentir tes aliments c’est un bon test s’ils ne dégagent aucune odeur particulière c’est bon.

    Bon repas.

  • Tu fais comme tu veux, mais à ta place, je ne prendrai pas de risque. Surtout, si c’est pour nourrir des amis !

    La prochaine fois que tu feras le plein du frigo, pense à bien fermer la porte.

    @Jean-Victor A. Pour les aliments qui doivent impérativement être conservés à moins de 4°, c’est dangereux de les consommer après les avoir conserver à 12°.

    @Véro. Si le frigo avait réussi à compenser, le beurre n’aurait pas ramolli et la température ne serait pas monté à 12°.

  • Normalement c’est avec le congélo qu’il y a des pbs de santé.

    (ne jamais recongeler des aliments décongelés)

    Avec le frigo, a priori, pas de pb de santé. Je l’ai déjà fait plss fois, jamais malade (mais le beurre paraît moins bon après, c’est vrai 😉

  • Ton frigo a certainement compensé en fonctionnant d’avantage pour compenser la perte de froid dûe à l’ouverture.

    Donc regarde si ta charcuterie parait avoir une bonne tête.

    mais je pense que tu peux la consommer.

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