congelateur ouvert … ???

j’ai laissé la porte du petit congèlateur de mon frigo ouverte toute une nuit … les produits étaient plus ou moins décongelés donc j’ai refermé la porte ce matin avant de partir (je n’avais pas le temps de m’en occuper ) .. est ce que ce qui était dedans est toujours bon ? est ce que je dois tout jeter ?

11 Answers

  • oui c’est mort.

    Surtout si tu as des enfants pas de risques a mon avis.

  • C’est resté très froid quand même et surement congelé à coeur. Vous prenez pas la tête avec l’extrémisme hygiénisme en cours (dire que des gens jettent des yaourts périmés d’un jour).

    Certes les bactéries ont pu recommencer leur cycle de développement mais peu. Le cycle du froid doit être respecté mais sans tomber dans l’excès (si on dit « jamais recongeler » c’est qu’on sait que les gens le feront, c’est pour éviter qu’ils le fassent 15 fois sur le même produit)

    Ce que vous avez dans le congel, laissez-le, ça a recongelé

    – les plats tout fait : recuisez-les quand vous les mangerez (ça consiste à les réchauffer plus longtemps et plus chaud tout simplement comme s’ils étaient crus, tous les plats cuisinés surgelés le supportent)

    – la viande : cuisez-là non saignante (si vous aviez des steak hachés, faites de la sauce bolognaise)

    – le poisson : on le cuit de toute façon (si vous aviez du saumon évitez la mi-cuisson)

    – légumes en purée : refaites chauffer à la casserole donc cuire. Par contre, vous risquez d’avoir un énorme paquet agglutiné : pour tenter de le défaire, jeter le paquet par terre, piétinez le 🙂 (si ça marche, déjà fait plusieurs fois)

    – légumes frais : cuisez-les normalement

    – les glaces ne craignent rien

    – les patisseries, là la croute risquent d’être détrempées donc ça risque de ne pas être bon. Selon le type, vous pouvez remettre à cuire au four

    En matière générale, quand vous décongelerez, utilisez immédiatement et cuisez.

    Estimez pour la durée de la consommation que c’est du congelé maison et non du surgelé.

    Si vous saviez le nombre de fois où j’ai oublié de mettre au congelo en rentrant de faire des courses …. en les remettant après ….

  • Même si ça a un peu décongelé, c’est resté au froid.

    D’après un spécialiste que j’ai entendu à la radio, dans ce cas là il n’y a pas vraiment de risques.

    D’autant moins si ces produits sont encore sous leur emballage plastique d’origine.

    Il est tout à fait exagéré de dire qu’il faut jeter un aliment décongelé comme le disent certains ici. C’est n’importe quoi : quand on cuisine un aliment congelé on le décongèle avant, non?

    Ils confondent avec la recommandation de ne pas recongeler. Mais le même spécialiste a assuré qu’en fait on pouvait tout à fait le faire dans un cas comme le tien.

    Il faut seulement faire attention avec la viande hachée.

    Evidemment un aliment qu’on a sorti et laissé une journée d’été dehors, il vaut peut-être mieux pas le remettre tel quel au congélateur.

    Mais là c’est resté relativement au frais.

    En revanche certains produits subissent une dégradation du fait de la recongélation, l’eau qu’ils contiennent se reformant en gros cristaux de glace qui détériorent leur texture (les produits surgelés industriellement le sont à très basse température et très rapidement, ce qui fait que l’eau forme des cristaux de très petite taille)

    les cellules des légumes peuvent se déchirer, les transformant en bouillie par exemple.

    Ce sont surtout les produits comportant de la pâte, notamment les pizzas (ou tartes, viennoiseries, pains à cuire). Une pizza recongelée se transforme en une infecte galette de bouillie collante.

    Donc certains produits, sans être dangereux, ne seront plus très agréable à consommer.

    Pour le reste (poisson, viande plats cuisinés…) ne t’inquiète pas outre mesure.

    J’y ajoute mon expérience personnelle : ça m’est aussi arrivé, et je n’ai pas été malade pour cela (et sauf erreur je suis encore en vie).

    Il ne faut pas se laisser impressionner et effrayer par les hygiénistes fous qui jettent les aliments le jour de la date limite(y compris les yaourts, alors que le yaourt est un procédé pour conserver le lait! en réalité on peut manger un yaourt des semaines après la date – j’ai déjà mangé avec succès des yaourts de plus d’un an), ni par les présentateurs télé ou radio qui répètent sottement les prescriptions en les caricaturant (parce qu’ils ont rarement inventé la poudre) sur le ton du savant, alors qu’ils n’en savent pas plus que le pékin moyen.

    [on remarque d’ailleurs que les gens qui ont l’avis le plus catégorique et le ton le plus péremptoire sont toujours les non-spécialistes, qui se contentent de répéter ce qu’il sont entendu en préconisant la règle la plus extrême. C’est un processus psychologique bien connu des socio-psychologues : on suit des règles de conduite d’autant plus rigides et impératives qu’on est plus ignorant du domaine concerné, car suivre des règles réputées sûres évite les angoisses de l’incertitude. S’écarter des règles est perçu comme un danger extrême lorsqu’on ne comprend pas bien leur raison d’être.

    C’est par un processus similaire que se développent les TOC ou les phobies]

  • En effet pour reprendre la discutions, Il ne faut pas se laisser impressionner et effrayer par les hygiénistes fous qui jettent les aliments le jour de la date limite

    Sans oublier qu’il y a les aliment qui sont restés près de la porte et ceux qui au fond qui en une nuit ne peuvent pas vraiment être descendus en dessous de 0

  • Tu peux au moins sauver ta viande crue en la cuisinant, tu pourras la recongeler après.

    Et mieux vaut jeter le reste si tu ne peux pas le manger dans les trois jours.

    Si vraiment ça n’a pas eu le temps de trop décongeler.

  • cela depand ce que c ete .la viande non cuit ca va tu la fait cuire et tu peux recongeles.mais les glaces eviter surtout avec les enfants. le poisson jeter le de suite

  • tu peux les jeter a la poubelle si tu veux pas te choper des bouton ou une intoxication alimentaire

  • bon appettit!!!!!!!

  • jette par précaution

  • ça s’est décongelé , tu l’as recongelé

    tu as enfreint la règle capitale

    Balance tout tout tout

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