Comment saigner proprement une volaille ?

Bonjour,

Citadin d’origine je vis maintenant à la campagne et j’ai commencé à élever des poules. Le moment est venu d’ en tuer une et je ne sais pas trop comment m’y prendre pour ne pas la faire souffrir ? Qui peut me renseigner ?

8 Answers

  • il existe des gros entonnoirs, à fixer au mur. tu y mets le volatile, tête en bas et avec un bon couteau tu lui coupes la veine. l’entonnoir la maintient, et comme ça t’es plus à l’aise (2 mains libres, et tu risques pas de la lâcher si elle se débat). tu récupères le sang (chez nous on appelle ça la  » sanquette » cuit à la poêle avec un chouia d’ail puis lorsque l’animal est bien vidé de son sang et mort, tu peux alors l’ébouillanter (pas trop longtemps pour ne pas cuire la viande) et plumer rapidement.

    de préférence, tu l’attrapes la veille, la mets dans une cage (eau+nourriture+un peu de place) au calme comme ça, quand tu te lances, tu ne lui cours pas après (ce qui la stresse et n’est pas bon pour la viande).

    un conseil, c’est un peu impressionnant la première fois, il faut s’attendre aux derniers soubresauts. pour ne pas la faire souffrir (le moins possible), il faut du bon matériel et de la rapidité d’exécution.

    bon courage et bonne poule au pot!

  • ah mais les réponses tournent à l’horreur ! Prenez des poules-pondeuses et laissez-les vivre ! En plus vous risquez d’être maladroit et de la faire souffrir…LAISSEZ-LA VIVRE !!!!

  • Une petite hache et une buche.

  • pour avoir vu mes parents lorsque j’étais enfant :

    tu la tiens par les pattes,

    un coup derrière la tête, que tu coupe…

    pareil pour les lapins,

    mais tu ne coupe pas, tu enlève en oeil

    beurck, ça me remonte le coeur rien que d’y penser,

    ça n’est pas un très bon souvenir…

    mais le pire, c’est le veau,

    il bougeait encore les pattes alors qu’il n’avait plus de tête…

  • Tu la tue par surprise pour ne pas la traumatiser; commence par siffloter , elle ve tendre le cou pour voir de quoi il s’agit ,et hop ,tu la tue.

  • pauvre, pauvre poule. bon et bien je crois que quoi que tu fasses ca sera bien gore, alors accroche-toi. A mon avis, avant de chopper le coups de main, il va te falloir pas mal de tentatives pour couper la tête en une fois..

  • on les égorge (vu chez mes parents)

  • L’électricité, mais il faut mouiller la volaille.

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