Comment faire pour « rattraper » une brandade de morue trop salée ?

6 Answers

  • rajouter des patates bouillies et un peu de creme liquide ♣

  • La diluer avec de la branlade de morue pas salée.

  • On peut ou rajouter des pommes de terre, ou tout simplement ajouter un peu de fécule de pomme de terre (pas trop, pour éviter le côté farineux). Elle absorbera une partie du sel.

  • Quand une brandade de morue est un peu trop salée on peut y rajouter un peu de crème allégée ou de faisselle pour équilibrer l’assaisonnement.

  • Deux mots : un plat trop salé est un plat à mettre a la poubelle; on ne peut rien changer étant donné que le sel est imprégné dans la viande ; ‘ poisson ou autre .des solutions tout le monde en donne mais ,sa ne marche pas ….baratin de grand’-mère!!! une viande 1/52 sel mise à dessaler le soir on peut encore la blanchir la matin pour enlever le restant de sel ; la limite mais le poisson ; chaire fragile ne ne supportera pas la même cuisson .alors ….!

  • Mon père étant plus jeune avait fait pipi dans la marmite de couscous, à l’époque s’était des gens pauvre, et beh il l’ont comme même mangé, et s’était pas si mauvais que sa.

    Si c’est mangeable, faite vous plaisir…

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