Comment épaissir de la purée trop liquide ?

20 Answers

  • mais de quelle purée tu parles???????????

  • fait cuire un peu plus de pommes de terre et rajoutes les. C’est le seul moyen de récupérer ta purée !

  • avec un peu de fécule de pomme de terre, Maïzena

  • Faites chauffer votre purée à feu très doux en touillant avec une cuillère en bois. Cela s’appelle « dessécher ». Le surplus de liquide doit s’évaporer. Puis ajoutez un ou deux jaunes d’oeufs en touillant toujours à feu très doux. Surtout, ne faites pas bouillir. Vous pouvez également ajouter un morceaux de beurre.

    Un autre truc, mettez votre purée au frigo et ne l’utilisez que le lendemain. Elle va « sécher » un peu.

    Le beurre, les oeufs permettent un épaississement.

  • Mélanger un peu de purée genre »mousseline » avec du lait chaud, la faire assez épaisse, et la rajouter à ta purée. Mais dommage de rajouter de la purée mécanique » à de la vraie!

  • Bonjour,

    Soit laisser mijoter à feux très doux tout en remuant. Soit en recuisant quelques pommes de terre pour les rajouter. Soit rajouter de la purée de pomme de terre en sachet.

    Salutations

  • mets la au four et fais la aussi gratiner avec du fromage …

  • Avec un peu de maizena :))

  • La faire chauffer, elle s’épaissira

  • c’est meilleur la purée liquide, pourquoi l’epaissir??

    bizzzzzzzzzz

  • en changeant le régime alimentaire de ton mec…ahhh pardon je croyais qu’on était toujours dans « amour et relations »…désolé :-/

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