Bonjour,est-il possible de congeler du boudins ou est-ce délicat de part le faite que ce soit du boudin? Merci

C’est du boudins frais

9 Answers

  • Il n’y a aucun problème à congeler du boudin que ce soit du boudin nior ou du blanc.

  • Oui , à condition de l’avoir placé au frigo avant de façon ,qu ‘il soit froid en le mettant dans un sac congélation qui ferme hermétique , car cela évitera de la buée une fois au congélateur ce qui ferait du boudin une texture qui ne se tienne pas ou mal .

    POUR le blanc aucun problème ,car il est fait à base de lait et crème ,donc pas de soucis avec la buée dans le sachet ,lorsque vous le placerai dans le congel .

    Comme pour toutes charcuteries ,ne les laissez que 40/ 60 jour au congèlateur .

    De toutes manière ,il perdra en goût car c ‘est un met délicat . Les ANDOUILETTES aucun problème .

  • J’ai essayé avec du boudin noir frais : malgré une décongélation attentionnée (au réfrigérateur la veille) il était absolument infecte …

  • Il n’y a vraiment aucun problème à congeler du boudin (noir comme blanc) qu’il soit frais ou non. Je le fais à chaque fois, parce que quand on tombe sur du très bon boudin frais, autant en profiter :)).

    Tu l’enroules bien dans une feuille de papier aluminium. Quand tu décides de le réchauffer, par contre, il faut bien le laisser décongeler à l’avance (la décongélation au micro-ondes à tendance à le rendre élastique) : si tu le réchauffes encore congelé (même un peu), il a du mal à chauffer en coeur et a tendance à brûler en surface.

    Donc pas de souci pour la décongélation.

  • tu peut mais tu risque d’avoir des surprise a la cuisson . il seras élastique et presque immangeable .un bon boudin se mange frais.

  • Oui le plus dur est de chauffer un boudin, surtout en boite !!!!

  • on congéle bien un thon, alors pourquoi pas un boudin

  • tu peux le congeler …. mais quand tu le décongélera il est mieux de le laisser décongeler au réfrigérateur

  • Demande à madame Courgeot, elle est spécialiste dans la congélation des boudins…

Laisser un commentaire